赤ショウガエキスに関する論文が発表されました。
Anti-Inflammatory Properties of Red Ginger (Zingiber officinale var. Rubra) Extract and Suppression of Nitric Oxide Production by Its Constituents
JOURNAL OF MEDICAL FOOD 13 (1) 2010, 156-162
Hiroshi Shimoda, Shao-Jie Shan, Junji Tanaka, et al.