オリザ油化㈱は設立75周年記念に健康的に油を摂取するために、食用油についての書籍を出版することになりました。著者は弊社研究開発本部食品開発部課長の単少傑薬学博士です。本書籍は2014年12月18日に全国の書店およびAmazonにて発売します。本書のタイトルは［その「サラダ油」をやめれば健康寿命はのびる］です。
【概要】
食用油は体の健康を維持するためになくてはならない重要な栄養素です。昔と比べ、生活レベルの向上、健康志向の高まりとともに、油脂の摂り過ぎが肥満や生活習慣病の原因になることは広く知られています。
本書では、現在一般に流通している食用油について、原材料や製造工程、含有する脂肪酸などから、「健康によい」ことが科学的に確認されている食用油を取り上げ、紹介します。
なかでも悪玉コレステロールを下げる、動脈硬化を防ぐ、免疫力を高める、ダイエットに効果があるなど、従来の食用油のイメージを覆す新しい効果が明らかになっているコメ油に注目し、そのメリットを解説します。
年齢を重ねても健康で、生き生きした毎日を送りたいという方々にとって、本書の内容が少しでも参考になれば大変嬉しく思います。本書を手にしてくださった皆さまの健やかで芳醇な人生にとって、コメ油が役立つことを心から願って結びとします。
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